27 septembre 2014

Mantra OM

Dans ce libellé MUSIQUE, je vais y mettre mes coups de cœur du moment.

Cela pourra être aussi, un concert ou festival où je me suis rendue.

Mes goûts musicaux sont assez hétéroclites! Je peux passer du hard rock à la musique "classique" et faire un crochet par du slam ou du rap!

Tous les goûts sont dans la nature. Alors, n'hésitez pas à me faire découvrir des artistes, je compte sur vous lecteurs!!


Pour une séance de Tai chi, un autre lien https://www.youtube.com/watch?v=zpRNjoL-BjM.
C'est un peu rapide et peut être violent? celui ci conviendra mieux




Mantra om 

La syllabe sacrée "OM" ou "AUM" symbolise le son primordial, le verbe éternel créateur, source du commencement des temps "OM" Contient tout ce qui a été, est et sera.
C'est le Mantra le plus précieux, le Mantra des Mantra. Il est l'essence de l'univers.

La méditation sur un mantra consiste à répéter un son ou une phrase et à revenir systématiquement et sans jugement à chaque fois que le mental est partie en rêverie!


Un des mantras les plus connus et les plus utilisés est AUM (souvent écrit OM). Pour les hindous, c’est le son universel qui contient en lui la vibration de l’Univers et dont la répétition nous met en harmonie avec la conscience universelle.
Les quatre éléments du symbole sanskrit de AUM (ci-dessous) nous donnent beaucoup d’informations sur sa signification et son importance :


1.L’union de plusieurs types de trinité (le mot « yoga » signifie Union) :
- corps, esprit et âme,
- être, faire et avoir
- passé, présent et futur
- ce que l’on veut, ce qui est et ce qui n’est pas
- etc.
2.le point de concentration unique sur la conscience universelle (Bindhu);
3.le voile de l’ignorance (Maya); et
4.la vibration du son qui fera dissoudre ce voile pour permettre d’accéder à la conscience universelle .

Lorsque l’on chante le son AUM, il importe de se concentrer sur la vibration de ses trois composantes à l’intérieur de soi, plutôt que sur le volume ou la tonalité du son produit à l’extérieur. Le A résonnera habituellement dans le ventre, le U, dans la poitrine, et le M (avec les lèvres closes), dans le crâne.


Un de mes titres préférés est celui-ci : 

Gayatri Mantra https://www.youtube.com/watch?v=4ZIzvI9hiS4&list=PLOPEaG7fGQPhVNMBUxqPQO_l_-KSExXUU


Om 
Bhur Buvah svaha
Thath savithur varenyam
Bhargo devasya dhimahi
Dhiyo yonah prachodayat

26 septembre 2014

LABELS et LOGOS

LABELS QUALITÉ

Un petit point sur les certifications et les labels bio pour vous aider dans votre choix :
A défaut d’une législation européenne unique, plusieurs labels BIO existent avec leur propre cahier des charges donnant lieu à des certifications réalisées par des organismes indépendants et reconnus.
Tous ces labels sont une garantie de la qualité des produits et en conformité avec les différents cahiers des charges, en voici le résumé.

ECOCERT : 95% minimum des ingrédients sont d'origine naturelle.
10% minimum du total des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.
5% maximum font partie d'une liste très restreinte de molécules synthétiques qui demeurent indispensables comme agents de conservation. Une liste positive limitée, précise les molécules autorisées, dont la présence doit par ailleurs être explicitée sur l’emballage. 
Les ingrédients sont collectés, transformés ou extraits selon des procédés validés par Ecocert (démarche et méthode de production respectueuses de l'environnement). 
Les parfums et colorants de synthèse, les silicones, les parabens, les glycols, etc. sont interdits. 
Les matières premières d’origine animale et les tests des produits sur les animaux sont interdits. Certains produits et sous-produits animaux ne mettant pas en cause directement la vie des animaux et dont le prélèvement n’a pas d’effet néfaste sur les équilibres écologiques peuvent néanmoins être utilisés (cire d’abeille, propolis, miel, lait, etc.). 

COSMEBIO : 95% minimum des ingrédient sont naturels ou d'origine naturelle.
95% minimum des ingrédients végétaux sont issus de l'agriculture biologique.
10% minimum du produit fini sont issus de l'agriculture biologique.
Produits garantis sans OGM. 
Les parfums et colorants de synthèse, les parabens, les silicones, les matières issues de la pétrochimie et les produits éthoxylés (PEG) sont interdits. Quelques molécules synthétiques demeurent indispensables comme agents de conservation. Une liste positive limitée, précise les molécules autorisées, dont la présence doit par ailleurs être explicitée sur l’emballage. 
Les matières premières d’origine animale et les tests des produits sur les animaux sont interdits. Certains produits et sous-produits animaux ne mettant pas en cause directement la vie des animaux et dont le prélèvement n’a pas d’effet néfaste sur les équilibres écologiques peuvent néanmoins être utilisés (cire d’abeille, propolis, miel, lait, etc.). 
Respect de l'environnement au niveau des modes d’obtention des matières premières, des procédés de transformation, des modes de présentation des produits finis, de leur biodégradabilité, du recyclage de leurs emballages et l’ensemble des déchets issus de leur fabrication. 
Pas d’ingénierie génétique, ni de radiations ionisantes dans la production et le traitement des produits agricoles. 

ECOBIO : 95% minimum des ingrédient sont naturels ou d'origine naturelle.
50% minimum des ingrédients végétaux sont issus de l'agriculture biologique.
5% minimum du produit fini sont issus de l'agriculture biologique.
Produits garantis sans OGM. 
Les parfums et colorants de synthèse, les parabens, les silicones, les matières issues de la pétrochimie et les produits éthoxylés (PEG) sont interdits. Quelques molécules synthétiques demeurent indispensables comme agents de conservation. Une liste positive limitée, précise les molécules autorisées, dont la présence doit par ailleurs être explicitée sur l’emballage. 
Les matières premières d’origine animale et les tests des produits sur les animaux sont interdits. Certains produits et sous-produits animaux ne mettant pas en cause directement la vie des animaux et dont le prélèvement n’a pas d’effet néfaste sur les équilibres écologiques peuvent néanmoins être utilisés (cire d’abeille, propolis, miel, lait, etc.). 
Respect de l'environnement au niveau des modes d’obtention des matières premières, des procédés de transformation, des modes de présentation des produits finis, de leur biodégradabilité, du recyclage de leurs emballages et l’ensemble des déchets issus de leur fabrication. 
Pas d’ingénierie génétique, ni de radiations ionisantes dans la production et le traitement des produits agricoles.

SOIL ASSOCIATION : Organisme de certification bio anglais, 95% au minimum des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique (avec un minimum de 70%)
Le label Soil Association impose d'afficher le pourcentage d'ingrédients bio sur l'emballage.  
Produits garantis sans OGM. 
Les matières premières doivent être obtenues en ayant recours à des procédés physiques ou chimiques simples n’utilisant pas de molécule de synthèse. 
Les parfums et colorants de synthèse, les parabens, les silicones et les matières issues de la pétrochimie sont interdits. 
Les tests des produits sur les animaux sont interdits. 
Les ingrédients issus de la cueillette sauvage sont autorisés à l'exception des espèces en voie d'extinction. 

AGRICULTURE BIOLOGIQUE : 95% au minimum des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.
Les pratiques agronomiques et d’élevage sont respectueuses des équilibres naturels, de l’environnement et du bien-être animal. 
Le respect de la réglementation en vigueur en France. 
Produits garantis sans OGM. 
Produits garantis sans ingrédient chimique de synthèse. 
Logo : AB ou la feuille verte avec des étoiles

BDIH : 100% des ingrédients appartiennent à la liste des ingrédients autorisés établie par BDIH. 
Cosmétiques formulés à partir de matières premières naturelles, issues du règne minéral ou végétal autant que possible de culture biologique contrôlée ou de cueillette sauvage contrôlée. 
Produits garantis sans OGM. 
Les parfums et colorants de synthèse, les silicones, les parabens, la paraffine et autres dérivés du pétrole et les matières premières éthoxylées sont interdits. 
Quelques molécules synthétiques demeurent indispensables comme agents de conservation. Une liste positive limitée, précise les molécules autorisées, dont la présence doit par ailleurs être explicitée sur l’emballage. 
La transformation des matières premières en préparations cosmétiques doit se faire avec précaution et subir peu de processus chimiques. Pas d’ingénierie génétique, ni de radiations ionisantes dans la production et le traitement des produits agricoles. 
Les emballages doivent être économes et respectueux de l’environnement. 

AUSTRIA BIO GARANTIE : 100% des ingrédients appartiennent à la liste des ingrédients autorisés établie par BDIH. 
95% minimum des ingrédients végétaux sont certifiés biologiques 
Produits garantis sans OGM. 
Les parfums et colorants de synthèse, les silicones, les parabens, la paraffine et autres dérivés du pétrole et les matières premières éthoxylées sont interdits. 
Aucun test sur les animaux des ingrédients ou du produit fini. 
La transformation des matières premières et la fabrication des produits répond à des normes environnementales strictes. 

DEMETER : Demeter est le label de l’agriculture bio-dynamique, Les buts de l’agriculture bio-dynamique sont de : 
Soigner la terre 
Régénérer, façonner et entretenir les paysages 
Fournir aux Hommes une alimentation saine 
Développer l’approche du vivant et comprendre le rôle de l’Homme 
Ouvrir de nouvelles perspectives sociales sur les fermes comme dans les liens producteurs, consommateurs (en y incluant les commerçants) 

Il faut savoir que l’agriculture bio-dynamique et l’agriculture biologique sont de conception différente mais poursuivent les mêmes buts. Le label Demeter étant beaucoup plus exigeant que le label Agriculture Biologique.

NATURE ET PROGRES : 100% des ingrédients végétaux sont issus de l'agriculture biologique ou d'une cueillette réglementée
Produits garantis sans OGM. 
Les matières premières doivent être obtenues en ayant recours à des procédés physiques ou chimiques simples n’utilisant pas de molécule de synthèse. 
Les conservateurs, parfums et colorants de synthèse, les silicones et les matières issues de la pétrochimie sont interdits. 
Les matières premières d’origine animale et les tests des produits sur les animaux sont interdits. 

ECOCERT EQUITABLE : Le référentiel "ESR - Equitable, Solidaire, Responsable" d'Ecocert s’applique aux produits alimentaires, cosmétiques et textiles qui répondent à la fois aux critères de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Les critères sociaux, économiques et environnementaux sont contrôlés tout au long de la filière. La mention « Ecocert Equitable » garantit la transparence sur des produits à la fois biologiques et équitables.
5% minimum du total des ingrédients sont équitables dans les produits cosmétiques.
25% minimum des ingrédients agricoles sont équitables dans les produits alimentaires. 
70% minimum des fibres sont équitables dans les produits de la filière textile. 
Ethique : l’assurance pour les producteurs de vendre à un prix minimum garanti, et pour les travailleurs de recevoir un salaire décent. 
Social : des conditions de travail dignes; une organisation collective; la mise en place d’un fonds de développement pour le financement d’actions techniques, économiques et sociales au bénéfice des communautés des producteurs. 
Santé et Environnement : une production respectueuse des ressources naturelles et de la santé des producteurs et des travailleurs. 
Développement : la démarche implique un partenariat durable avec les acheteurs et l’autonomisation des producteurs. 

MAX HAVELAAR : Fairtrade / Max Havelaar est un label international qui regroupe des ONG et des représentants de producteurs. Son but : utiliser le commerce pour donner à des paysans et employés de l’hémisphère sud les moyens de lutter eux-mêmes contre la pauvreté.
Le commerce équitable, est donc un échange simple : ici, vous achetez des produits portant le label, quelle que soit la marque. Là-bas, des producteurs défavorisés améliorent leur revenu, respectent l’environnement et s’unissent pour décider eux-mêmes de leur avenir.
Les garanties :
Prix minimum : en concertation avec les producteurs, Max Havelaar définit un prix minimum d’achat pour chaque matière première. Celui-ci doit d’abord couvrir le coût de production en tenant compte du respect de son environnement. Ensuite, il doit assurer les besoins élémentaires de sa famille : nourriture, hygiène, éducation, santé… 
Relation stable : les acheteurs du commerce équitable le sont sur la base d’une relation stable. De nombreux importateurs choisissent de s’engager sur une base régulière avec leurs fournisseurs. Ceci permet d’avoir confiance en l’avenir et de prendre la décision d’investir quand c’est nécessaire. 
Préfinancement : généralement, les producteurs peuvent demander aux acheteurs du commerce équitable d’avancer jusqu’à 60% du prix de leur future récolte dès le début de la saison. 
Professionnalisation : pour exporter durablement et sortir des logiques de charité, les producteurs doivent fournir des produits conformes aux exigences de qualité du consommateur. 
Développement : la prime de développement représente généralement autour de 10% du prix de la marchandise versé à la coopérative. Cet argent est géré collectivement par les producteurs dans une perspective d’avenir. Il permet des investissements au bénéfice de tous. 
Respect de l'environnement : pour chaque filière, les standards dressent une liste détaillée des produits phytosanitaires interdits. Les critères minimaux demandent la réduction de tous les intrants chimiques et l’introduction de fumure organique.
Gestion des ressources : les standards demandent aux producteurs de mettre en place des plans de gestion pour l’utilisation des sols, de l’eau et du feu afin de préserver les ressources. Ils doivent respecter les milieux naturels sensibles. 
Interdiction des OGM : les semences OGM sont interdites par les standards de la FLO. 

USDA ORGANIC : 
70% au minimum des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.
Pas d’ingénierie génétique, ni de radiations ionisantes dans la production et le traitement des produits agricoles. 
Aucune molécule ou substance synthétique. 
Les autres ingrédients doivent faire partie de la liste nationale positive contenant les substances non agricoles autorisées et les substances agricoles non disponibles en mode de culture biologique. 

NATRUE : Les teneurs minimales en substances naturelles et les teneurs maximales en substances transformées d’origine naturelle sont fixées pour chaque catégorie de produit cosmétique. 
70% au minimum des ingrédient sont issus de l’agriculture biologique contrôlée et/ou de la cueillette sauvage certifiée conformément à la réglementation européenne en matière de production biologique. Il fixe également une teneur minimale en substances naturelles non modifiées plus élevée que pour le premier niveau de certification. 
95% au minimum des ingrédient sont issus de l’agriculture biologique contrôlée et/ou de la cueillette sauvage certifiée conformément à la réglementation européenne en matière de production biologique. Il fixe également une teneur minimale en substances naturelles non modifiées plus élevée que pour le deuxième niveau de certification. 
La limitation des ingrédients à l’eau, aux substances naturelles, aux substances transformées d’origine naturelle et aux substances nature-identiques des procédés de fabrication et des matières premières strictement définis pour les cosmétiques naturels et biologiques des teneurs maximales en substances nature-identiques strictement définies pour chacun des 3 niveaux de certification. Les substances nature-identiques ne sont autorisées que pour les conservateurs et les minéraux, lorsque les substances naturelles correspondantes ne peuvent être extraites de la nature dans la quantité ou la qualité requise. 


Conclusion :
Après avoir lue toutes ces différences, j'ai surligné en bleu les labels qui me semblent les plus importants.
Ce sont eux qui orientent mes achats pour une meilleure protection.
Quand vous aurez fait votre choix, il est préférable de visualiser les logos (à la suite du lexique), ils sont nombreux!

Lexique :
AB = Agriculture Biologique
BDIH = fédération de marques pharmaceutiques et d'industries œuvrant dans le domaine de la santé, de la diététique et des produits d'hygiène


ONG = Organisation non gouvernementale http://fr.wikipedia.org/wiki/Organisation_non_gouvernementale


PEG :polyéthylène glycol, polymère utilisé en biochimie pour modifier les biomolécules (PEGylation), dérivé du pétrole

référentiel "ESR" = Equitable, Solidaire, Responsable

 Les logos :
        ECOCERT - charte bio et naturel BDIH Ecocert  société de contrôle    charte COSMEBIO - bio et naturel BDIH Cosmébio charte charte COSMECO - bio et naturel BDIH

Austria bio garantie
Association NATURE et PROGRES - charte bio et naturel BDIHNature et Progrès association                              BDIH - charte bio et naturel BDIHCharte BDIH 


 Natrue     


 USDA organic   Max Havelaar 

Ecobio      AB  

Soil association  


 Demeter


25 septembre 2014

Quelques réalisations à la pâte polymère de marque FIMO

Suite à un atelier de pâte Fimo, j'ai continué à la maison à m’entraîner.

Bien sûr les réalisations du début ne sont pas extraordinaires mais ont le mérite d'apprendre à apprivoiser la matière, les formes et le mélange des couleurs.

Je ne vais pas décrire ce que j'ai fait, d'autres personnes réalisent des tuttos et là, c'est suffisamment explicite.

Les résultats :
Mélange de couleur sur monture bague




 Les manches en plastiques se sont cassés, j'ai réalisé une cane puis découpé des tranches, positionné sur les manches et cuit.
30 mn à 110°C à four froid (pas de préchauffage

Collier


Smile


 Réalisation de la cane fleur



Cette même cane, tranche coupée pour des bagues, des perles plates.
A la cuisson, introduire des tiges pour réaliser les trous du passage de la cordelettes (pour des perles). 






Cuisson sur papier sulfurisé





24 septembre 2014

Pomme de terre au four

Cette recette, c'est pour l'hiver plus que l'automne. Elle est riche et copieuse.

J'ai fait cuire à l'eau salée de grosses pommes de terre (prenez des pommes de terre nouvelles).

Je me suis procurée du lard fumé en fine tranche, du reblochon et de la chair à saucisse.

Lorsque les pommes de terre sont cuites à cœur (vérifier que la pointe du couteau s'enfonce facilement dans la chair), les couper en deux et à l'aide d'une petite cuillère ôter une partie de la chair intérieure.
Dans ce creux, déposer la chair à saucisse, mettre le fromage en tranche et positionner l'autre moitié de la pomme de terre avec aussi de la saucisse.

Autour de cette grosse pomme de terre, mettre le tranche de lard et dresser dans un plat allant au four.

Ce que vous évidez de la pomme de terre, mélangez le avec un peu de chair à saucisse, poivrez et réduire en purée le mélange. Faire cuire doucement en remuant.

Cette purée pourra être utilisée lors de la dégustation des pommes de terre cuites au four.

Je n'ai pas pelé les pommes de terre entièrement, ni salé, ni poivré.

Résultats :




Tarte aux pommes d'automne

Hier c'était l'automne et dans la région, c'est aussi la production de pommes. Conclusion : réalisation de Tartes aux pommes

J'ai donc acheté un kilogramme de pommes à 0.60 euro / kg.

J'ai eu la paresse de faire la pâte, désolée.

Ma recette est simple : pommes + pâte + sucre et un peu de graisse (beurre pour le moule)

D'un côté, j'ai fait une compote que j'ai sucrée au sucre de canne complet et ça lui a donnée une couleur brune.

De l'autre, j'ai graissé mon plat, positionné la pâte et fait des petits trous dans celle-ci pour la cuisson.

Comme il me restait de la pâte, je l'ai étalée et mise dans des petits moules pour réaliser des tartelettes aux pommes sucrées par du sucre à la violette.
Ce sucre a coloré les pommes à la cuisson.

Résultat en photos :

 Fond avec la compote, dressage de lamelles de pommes
Avant cuisson
Tartelette avec le sucre à la violette
 Après la cuisson

C'était délicieux! le sucre à la violette a donné un petit goût acidulé mais je n'ai pas retrouvé la violette. Peut être trop peu de sucre?

22 septembre 2014

Weekend en Drôme Provençale

Est ce qu'un weekend en Drôme provençale vous tente? oui? Alors je vais vous faire découvrir en photos (beaucoup) et en texte (un peu) mon weekend avec mon amie CM!
Elle a été mon "assistante photographe" et je la remercie pour ces heures passées en sa compagnie et où nous avons beaucoup ri!

Dans le titre de cet article, il y a deux mots :  Le premier Drôme et le deuxième Provençale.

Mais savez vous situer sur une carte de France, le département de la Drôme qui est le numéro 26?

Ce département fait parti de la région Rhône-Alpes. Il est à Côté de l'Ardèche (07), en dessous du Rhône (69) et au dessus du Vaucluse (84). Avec tout ça, c'est facile, non?
Voilà la carte de ce département où il y fait bon vivre!

Ce nom lui a été donné à la fin des années 1980, en raison de sa proximité tant géographique (climat et cultures) que culturelle (habitat, langue, coutumes) avec la Provence voisine (Vaucluse et Haute-Provence). Historiquement, l'expression « Drôme provençale » est impropre puisque, hormis quelques enclaves citées ci-dessous, la Drôme faisait partie de l'ancienne province du Dauphiné et non de la Provence. Cependant, des territoires du sud de la Drôme méritent le titre "en Drôme provençale" sur de réelles bases historiques.


Pendant le séjour, le temps fut orageux puis ensoleillé. Et, il n'y eu pas de mistral ce qui est souvent le cas dans cette vallée du Rhône!

Nous avons profité pleinement de moments de détente, de petits plaisirs et bien sûr, accompagnés de rires!

Maintenant, assez écrit, place aux images!!

L'Absinthe





La Garde Adhémar et son café restaurant l'Absinthe.
Celui ci était exceptionnellement fermé alors, la petite épicerie d'à côté s'offrait à nous avec ses tables colorées.
Un moment de plaisir avec ces succulentes glaces.

Les connaissez vous? La marque Terre Adélice, glace bio est forte en fruits. Celles ci sont fabriquées en Ardèche et sont souvent vendues en magasin Bio. Faites un tour sur leur site, je vous y invite http://www.terre-adelice.eu/index.php et vous saurez où vous les procurer.
Un personnage est célèbre dans ce département pour ces écrits, sa correspondance avec sa fille. Vous l'aurez peut être deviné, c'est Mme de Sévigné.
Je ne vais pas réécrire ce que d'autres ont fait très bien, je vous laisse le soin de parcourir ces sites http://jane.pagesperso-orange.fr/marquise.html 

C'est à cet endroit où Mme de Sévigné écrivait.

Ce lieu est calme.

Prenez un livre, une plume, un cahier et laissez vous aller à la mélancolie, laissez vous porter par cette douceur, admirer ces roches creusées, asseyez-vous et détendez-vous.

Petit chemin pour repartir.

Grignan, le château de Mme de Sévigné
 Mme de Sévigné


Une devanture de magasin à Grignan

A côté de ce magasin, le Boudoir. Petite cour, boutique, salon de thé...c'est un lieu où il fait bon flâner, bavarder et si vous avez une petite faim, il y a de quoi se restaurer.

En Drôme Provençale, vous trouverez des champs de lavande, d'oliviers, de chênes truffiers et de vignes. A cette époque de l'année, la lavande ou plutôt le lavandin est coupé (celui-ci est un hybride de la lavande). 




Le raisin est sucré, la peau épaisse et servira pour la fabrication du vin, côte du Rhône.

Le plaisir de boire un petit verre, dans un cabanon au milieu des vignes, des chênes et de la lavande, ça n'a pas de prix!

 



La balade se poursuit vers Nyons et ses alentours. Visite d'une vinaigrerie, achats d'huile d'olives et tapenades à la coopérative, ambiance détente!




Le site  http://www.lapara.fr/

La vinaigrerie







 Ruelle piétonne

L'église  : son campanile et sa façade avec la vierge


Les arcades

Sur notre route, des ronds points qui n'ont pas forcément lieu d'exister, on le mérite d'être originaux. En voici un exemple.


Les environs, suite de la balade; chapelles, paysages montagneux, mosaïque au détour d'un chemin.







J'espère vous avoir donné l'envie de vous
promener dans ce département avec des paysages
très variés et de bons produits du terroir.

A bientôt pour de nouvelles aventures!
B

Merci encore mon amie :)